Ingredientes:
1/2 kilo de harina
50 grs de levadura prensada
1 taza de leche hirviendo
1/2 vaso de agua tibia
50 grs de manteca
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1 huevo
Preparación:
Mezclar la manteca y el azúcar con la leche hirviendo. Dejar enfriar. Disolver la levadura en medio vaso de agua tibia. En un recipiente poner la harina tamizada con la sal y agregarle el huevo. Mezclar. Agregarle la leche con la manteca. Mezclar y agregar la levadura disuelta, uniendo bien todos los ingredientes. Enmantecar el recipiente, poner la masa, tapar con un paño y dejar en lugar tibio por una hora y media o dos, hasta que duplique su tamaño. En ese momento trabajar la masa hasta que quede lisa y elástica. Dividirla en 2 bollos. Tomar un bollo, estirarlo en mesada enharinada, y cortar los pletzalej con un vaso, colocarlos en una fuente enmantecada, pincelar con agua, hacerle un pequeño hueco en el centro a cada pletzalej y colocar allí cebollas cortadas chicas, remojadas con un poco de aceite y rociar con semillas de amapola. Cubrir la fuente con una bolsa para que no le entre aire y dejar reposar nuevamente hasta que duplique su volumen. Hacer lo mismo con el otro bollo. Llevar a horno moderado por aproximadamente 10 minutos, y retirar cuando los pletzalej esten ligeramente dorados.