1 lata de garbanzos
3 dientes de ajo
jugo de limón
pasta de sésamo 20 gr aproximadamente
sal
pimienta
aji molido
perejil
aceite
Preparacion:
Procesar o licuar los garbanzos, con un 1/4 del agua de la lata,(el resto del agua se tira), junto con los ajos, la pasta de sésamo, sal, pimienta, y el jugo de medio limón,1 pizca de ají molido. La consistencia debe ser como la de un puré, dejar tapado en la heladera,y lo sirven con un poco de perejil picado y una cucharada de aceite. El Humus se come con pan arabe o pan frances