Ingredientes:
6 manzanas verdes
2 huevos
2 cucharadas colmadas de harina de matsá
azúcar y canela molida
Preparación:
Pelar y cortar las manzanas en forma de anillos gruesos (sacándoles las pepitas); aparte batir las yemas con un poco de azúcar, agregar la harina y por último las claras batidas a nieve. Pasar cada rodaja de manzana por éste batido y freír en acetite hasta formar los buñuelos . Servir los buñuelos calientes, espolvoreados con azúcar y canela.