Ingredientes:
1 kilo de papas
1 atado de cebollines de verdeo
3 tomates secos, hidratados previamente en agua hirviendo por 5 minutos
1/2 litro de crema
sal y pimienta
eneldo
Preparación:
Hervir las papas peladas y cortadas en cuadrados. Sacarlas mientras están duritas. Picar fino los cebollines de verdeo y los tomates hidratados. Colocar las papas en una fuente, salpimentar, agregar la crema, los cebollines y los tomates picados. Adornar con eneldo. Servir frío.