Ingredientes:
1 taza de azúcar
1 taza de dátiles cortados
1 taza de nueces picadas
1 taza de harina leudante
4 huevos
1 cucharadita de escencia de vainilla
1 pizca de sal
Preparación:
Batir los huevos y el azúcar hasta obtener una pasta cremosa. Agregar 7/8 de harina tamizada, agregar la escencia de vainilla y la sal. Mezclar el resto de la harina con los dátiles y agregar, junto con las nueces, a la pasta. Mezclar bien y cocinar en molde enmantecado y enharinado a horno moderado, de 55 a 60 minutos. Cuando esté fría, mojar con whisky. Cubrir la torta con crema chantilly usando espátula y si se quiere, colocar para adornar tiras de limón abrillantado.