Ingredientes:
1/2 kilo de papas
1/2 kilo de arvejas
3 zanahorias medianas
1/2 kilo de remolachas
perejil
mayonesa, aceite
vinagre, sal
Preparación:
Pelar, cortar en cubos y cocinar las papas, arvejas, zanahorias y las remolachas por separado para que no tiñan la ensalada rusa. Controlar el punto, deben estar ligeramente duras. mezclar las papas, zanahorias y arvejas, condimentar con mayonesa a gusto, vinagre, aceite y sal. decorar con las remolachas cortadas en cubos medianos alrrededor y hacer en el centro una flor cortando la remolacha como si se fuera a pelar una naranja, en forma circular. También se puede agregar perejil para la decoración. Servir frío.