Ingredientes:
1 taza grande de miel
1 tacita de café fuerte
1 tacita de aceite
5 huevos
250 gramos de azúcar
100 gramos de manteca
400 gramos de harina leudante
2 cucharaditas de canela
jugo y ralladura de 1 limón y 1 naranja
almendras
Preparación:
En un recipiente colocar la miel, la tacita de café, la tacita de aceite, la manteca derretida, el azúcar, los jugos y las ralladuras del limón y la naranja y los huevos. Unir todo muy bien y luego añadir la harina tamizada, a la que se la habrá mezclado previamente la canela y las almendras. Revolver suavemente. En una fuente de horno enmantecada y enharinada volcar la preparación y cocinar a horno mediano media hora más o menos o controlar hasta que el leicaj esté a punto, mas bien ligeramente húmedo que seco. Dejar entibiar y cortar en cuadrados chicos.