Ingredientes:
masa para panqueques (blinis)
1/2 kilo de queso blanco
2 yemas
azúcar
crema de leche
dulce de frutillas (puede ser casero, cuya receta está en este blog, o comprado)
Preparación:
Aderezar el queso con las yemas y azúcar a gusto, no demasiado. Preparar los panqueques, freírlos de ambos lados muy levemente, rellenar con una cucharada de queso y enrollar sobre sí mismos o doblar en cuatro como pañuelitos. Colocarlos en una fuente de horno y volcarle encima la crema. Se pueden servir ligeramente tibios o fríos. En el momento de servir poner sobre cada panqueque varios trozos de frutilla.