Ingredientes:
Ajíes, cantidad necesaria
aceite, sal, ajo, laurel y limón o vinagre
Preparación:
Lavar los pimientos, quitarles el cabo y las semillas, dejándolos enteros. Salarlos por dentro y por fuera untarlos con aceite. Llevar a horno a fuego moderado, dándolos vuelta para que se asen parejos.
Poner en una fuente y tapar para que liberen vapor. No dejar enfriar porque se hará más difícil quitarles la piel. Pelarlos. Condimentar con aceite, ajo, laurel y a gusto limón o vinagre.