Ingredientes:
Masa para Shtrudel (está en este blog)
1/2 taza de pan rallado
2 cucharadas de aceite
12 manzanas medianas
2 cucharadas de pasas de uva sin semilla
4 cucharadas de azúcar impalpable
2 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de nueces picadas
Cáscara rallada y jugo de 1 limón
2 cucharaditas de canela
Preparación:
Estirar bien la masa sobre una placa enmantecada y enharinada, espolvorearla con el pan rallado, tostado previamente en aceite y cubrirla con el relleno.
Relleno:
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finísimas que se mezclan con el azúcar, el pan rallado, las nueces, el limón, las pasas y la canela. Distribuir el relleno sobre la masa. Arrollar sin cortar y untar con manteca. Cocinar hasta que comience a dorarse a horno muy caliente y rociar frecuentemente con la manteca derretida.